Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les chipolatas dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 6 à 8 minutes (ou au barbecue pendant 10 minutes environ). Coupez-les en rondelles.

Coupez la Feta en petits dés.

Coupez les tomates en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la Feta et les tomates. Salez et poivrez.

Dans chaque carré de pâte feuilletée, répartissez le mélange Feta tomates confites, ajoutez quelques rondelles de chipolatas, saupoudrez légèrement de curry et repliez chaque coin par-dessus. Dorez avec le jaune d’œuf.

Enfournez et cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

Dégustez !